ZINCの気ままに

実家の味で、そこらの物より美味しいのが、これと素麺のだし。

「えそ」という魚をつみれ、ちくわ・かまぼこのようにすり身にしないで食べるのは、
大阪南部と和歌山だけらしい。
とても美味しいのだが、方法は簡単、手間は割に合わないという料理なので、食い倒れの大阪でも そうそう食べられるものではない